Любителей домашних десертов порадует простота и легкость приготовления этого ароматного кокосового печенья. Данный рецепт не содержит глютена, что делает его подходящим для людей с непереносимостью или ограничениями в рационе.
Ингредиенты
- 3 белка яиц
- 50 г сливочного масла
- 110 г сахара
- щепотка соли
- 80 г овсяных хлопьев
- 80 г кокосовой стружки
- 1 пакетик ванилина
Этапы приготовления
Приготовление начинается с подготовки овсяных хлопьев. Их необходимо измельчить в кофемолке до консистенции, похожей на панировку, но не в муку. Можно также использовать хлопья, которые требуют всего одной минуты варки.
Далее, в отдельной миске смешивают измельченные хлопья с растопленным маслом, сахаром, ванилином и кокосовой стружкой. Важно, чтобы все компоненты хорошо перемешались.
Следующий шаг — взбивание охлажденных белков с небольшим количеством соли до образования легкой пены. Затем аккуратно вводится взбитая масса в овсяную смесь. В результате получается тесто кашеобразной консистенции.
Выпечка
Духовку следует заранее разогреть до 180 градусов. Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Выкладываем кашу на противень и аккуратно распределяем её равномерно, оставляя отступы от краев бумаги.
Печенье выпекается в течение 12 минут, ориентируясь на зарумянивание краев. После завершения выпечки, готовый пласт нарезается на палочки или квадраты, а затем оставляется остывать. Даже после охлаждения печенье останется достаточно мягким, с хрустящими кокосовыми вкраплениями.
Это печенье станет отличным угощением для всех, кто соблюдает безглютеновую диету или ограничивает крахмал в своем рационе.
