Эти голубцы удивляют своей мягкостью и легким вкусом куриного фарша, освежающего капустного аромата и сочного томатного соуса. Заваренные с легкой кислинкой, они при этом не перегружены жирами, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным.
Что потребуется для приготовления?
- Куриный фарш – 500 г
- Капуста – 200 г
- Рис – 70 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 долька
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Для томатного соуса
- Пассата (томатный сок) – 250 мл
- Йогурт (или сметана) – 3-4 ст.л.
- Томатная паста – 1-2 ст.л.
Приготовление блюд
1. Начать следует с варки риса до полуготовности. Не забудьте откинуть его на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
2. Овощи: лук, морковь и чеснок, желательно натереть на терке или измельчить в мясорубке.
3. В глубокой миске объединить куриный фарш с подготовленными овощами, добавить нашинкованную капусту, отварной рис, яйцо, соль и перец. Вымесите массу до равномерной консистенции.
4. В кастрюле смешать пассату, томатную пасту и йогурт или сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Из фарша сформировать голубцы любого размера и аккуратно выложить их в кастрюлю с соусом.
6. Долить горячей воды так, чтобы она слегка покрывала голубцы, добавить лавровый лист и накрыть крышкой.
7. Довести до кипения, уменьшить огонь и томить 20-30 минут, периодически переворачивая голубцы, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Готовые голубцы подавать горячими, посыпанными свежей зеленью для дополнительного аромата.
