Этот суп с яичными блинчиками не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких. Быстрый и вкусный, он способен внести разнообразие в повседневное меню и наполнить дом ароматом уюта.
Ингредиенты для приготовления
- Вода – 2-2,5 литра
- Курица – 400 г
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Лавровый лист – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 5 шт.
- Зелень – по вкусу
Пошаговые указания
Первым делом потребуется сварить куриный бульон. В это время все остальные ингредиенты можно подготовить.
Приготовление яичных блинов – это просто. В одной миске разбить яйцо, добавить щепотку соли и тщательно взбить. Сковороду смазать растительным маслом, вылить подготовленную массу и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Так поступить с оставшимися яйцами, чтобы получить пять аккуратных блинчиков.
После этого нарезать блины тонкой соломкой. Лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на небольшом количестве растительного масла до золотистого состояния. Готовые куриные окорочка извлечь из бульона, а в него добавить обжаренные овощи.
Мясо отделить от костей и нарезать, затем вернуть в бульон вместе с соломкой из яичных блинов. Варить все вместе еще 3-4 минуты. Для аромата украсить зеленью по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы на заметку
Жарка овощей: Чтобы сократить количество масла, смазывайте овощи кисточкой перед жаркой и используйте сухую сковороду.
Очистка помидоров: Для легкости очистки опустите помидоры в кипящую воду на короткое время, а затем в холодную.
Работа с тестом: Чтобы тесто не прилипало к ложке, перед каждой порцией опустите её в холодную воду.
