Фаршированные кабачки — это не только здоровый, но и невероятно вкусный вариант для обеда или ужина. Это блюдо можно экспериментировать с различными начинками, такими как мясной фарш, рыба, овощи или сыр, и каждое из них порадует своим неповторимым вкусом. Порция весом 100 г содержит всего 130–150 ккал, а приготовление займет около часа.
Ингредиенты для фаршированных кабачков
- Мясной фарш — 800 г
- Кабачки — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Специи по желанию
- Зелень для декора
Этапы приготовления
1. Подготовка начинки
Лук нарезать мелко, а чеснок можно прокатать в чеснокодавке. В глубокой миске объединить мясной фарш с яйцами, луком, чесноком, а также приправить солью, перцем и любимыми специями.
2. Подготовка сыра и моркови
Твердый сыр нужно натереть на крупной терке (подойдут сорта, которые хорошо плавятся, такие как «Российский» или «Костромской»). Морковь также натереть на крупной терке и отложить в сторону.
3. Сборка и запекание
Кабачки нарезать кружками толщиной 1-1,5 см и расположить их на противне, предварительно застеленном пергаментом. На каждый кружок положить немного фарша и сверху добавить натертую морковь. Перемешать сметану с майонезом и выложить на каждый кружок начинку, затем аккуратно прижать все слои. Разогреть духовку до 180°C и запекать около 30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
Фаршированные кабачки хорошо сочетаются с легкими гарнирами или салатами. Начинки можно варьировать по вкусу, заменяя мясной фарш на куриный, индейку или даже морепродукты. Хранить осталось в герметичном контейнере в холодильнике не более трех дней, перед подачей разогреть в духовке или микроволновке.
