Шиповник — это не просто ягода, а целый кладезь витаминов и микроэлементов, полезных для организма, особенно в зимний период. Напитки на его основе нередко становятся надежными союзниками в борьбе с простудами и гриппом. Многие давно забыли об этом, однако рецепт настоя шиповника без кипячения снова привлекает внимание.
Ингредиенты для приготовления
- Сушеные ягоды шиповника — 3 стакана
- Сахар — 1 кг
Процесс приготовления
Для начала необходимо промыть три стакана сушеных ягод шиповника горячей кипяченой водой. После этого ягоды помещаются в трехлитровую банку. Следующий шаг — залить их остывшей кипяченой водой до уровня плечиков банки и добавить сахар, высыпая его сверху. Банку следует закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать в темный шкаф при комнатной температуре. Важно не перемешивать и не взбалтывать содержимое в течение трех месяцев — просто оставьте его в покое.
Спустя три месяца, при помощи сита отцеживается готовый настой, который имеет яркий темный цвет и насыщенный вкус. Этот южный шиповник оказывается слаще «северного сородича», и полученный напиток можно успешно хранить даже при комнатной температуре, например, в кладовке. Выход настоя составит около 2,25 литров.
Полезные свойства и употребление
Настой шиповника отличается приятной сладостью и отменным вкусом, напоминая легкие наливки или ликеры. Он не подвергается термообработке, что позволяет сохранить все полезные свойства. Однако стоит помнить, что этот вариант может не подойти тем, кто старается избегать сахара.
Для тех, кто заинтересован в получении витаминов, настой является отличным вариантом. Его можно использовать как профилактическое средство для поддержания иммунитета. Важно соблюдать меру в употреблении, но в целом, этот напиток станет отличным дополнением к рациону для любого, кто хочет укрепить здоровье.
