Огурцы – это не только идеальный ингредиент для салатов, но и отличная основа для оригинальных закусок. Один из популярных вариантов – битые огурцы, насыщенные китайскими вкусами и ароматами. Рассмотрим шаг за шагом, как легко и быстро их приготовить.
Необходимые ингредиенты
- 500 г свежих огурцов
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перчик
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. кунжутного масла
- Несколько веточек кинзы и зелёного лука
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки огурцов. Разрежьте их вдоль и аккуратно удалите семена с помощью чайной ложки.Чтобы создать нужную текстуру, отбейте огурцы. Используйте для этого скалку или плоскую сторону тяжелого ножа; удары должны быть умеренными, чтобы появились трещины для лучшего проникновения маринада.Нарежьте огурцы под углом небольшими ломтиками. Посолите их обильно, добавьте рисовый уксус, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.После того, как огурцы промариновались, откиньте их на дуршлаг и слегка отожмите. Теперь они готовы к дальнейшим манипуляциям.Добавьте к огурцам измельченный чеснок, нарезанный острый перчик, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарезанную кинзу с зеленым луком. Перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.Битые огурцы готовы! Это закуска, которая станет ярким акцентом на любом столе. Приятного аппетита!
