Сытная гречка по-купечески: проверенный рецепт для семейного ужина
Приготовление ужина для семьи не должно вызывать трудностей — с гречкой по-купечески это проще простого. Это ароматное блюдо, в котором свинина идеально сочетается с овощным наполнителем и рассыпчатой гречкой, быстро создаст атмосферу домашнего тепла. Воспользоваться этим рецептом можно в любой день, а уют в квартире напомнит о бабушкиных заботах.
Ингредиенты для блюда
Свиная мякоть без костей (350 г);
Гречка (1 стакан);
Вода (2 стакана);
Лук репчатый (1 шт.);
Морковь (1 шт.);
Помидоры (2 шт.);
Томатная паста (2 ст. л.);
Растительное масло;
Соль, молотый черный перец и любимые специи по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Свинину нарезать кубиками среднего размера. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо на сильном огне в течение 5-7 минут до золотистой корочки. Выложить в глубокую формочку для запекания, будь то противень, утятница или чугунок.
На той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь около 3-4 минут. Затем добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушить в течение нескольких минут, пока помидоры не пустят сок, образовав тем самым ароматную зажарку, которой накрываем мясо.
Сверху на мясо с овощами равномерно высыпать промытую гречку. Аккуратно, по стенке формы, залить все горячей водой. Приправить по вкусу солью и специями.
Накрыть форму крышкой или плотно фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. В это время гречка впитает всю жидкость, станет мягкой и ароматной.
Как только блюдо будет готово, осторожно перемешать и звать семью к столу!
Подача и советы
Отличным дополнением будут хрустящие огурцы, квашеная капуста или сметана. Пусть домашняя кухня всегда будет заботливой и уютной, а за столом собираются лишь самые близкие люди. Приятного аппетита и теплых вечеров в кругу семьи!
