Собранный урожай тыквы радует глаз и вкусом всю зиму. Чтобы сохранить эти яркие плоды до весны, важно знать несколько хитростей, которые помогут предотвратить их порчу и сохранить все полезные свойства.
Как правильно собирать тыкву
Не все тыквы одинаково хорошо хранятся. Для долгого хранения следует избегать недозрелых и поврежденных плодов, так как они склонны быстро гнить. Особенно это касается раннеспелых сортов, которые созревают в конце лета, и мускатных сортов с тонкой кожурой — их лучше употребить первыми.
Чтобы тыква дожила до весны, ее нужно убирать до первых сильных морозов. Важно, чтобы плоды лежали на огороде как можно дольше для лучшего созревания, однако убирать урожай следует до наступления заморозков. Плоды аккуратно отделяются от стеблей с оставлением плодоножки длиной около 10 см, что поможет предотвратить гниение.
Оптимальные условия хранения
Место, где тыква соприкасается с землей, нужно защищать: обычно под плоды подкладываются дощечки, чтобы они не подвергались воздействию влаги и вредителей. Чтобы сохранить тыкву, лучше всего собирать ее в солнечную погоду — плоды должны быть сухими. Если же сбор происходил в дождь, следует просушить тыквы перед укладкой на хранение.
После сбора рекомендуется держать тыквы в помещении от двух недель до месяца. Это время даст возможность плодам полностью созреть, а кожуре — затвердеть. Цвет тыкв при этом становится более ярким, однако зеленые плоды не дозреют и лучше всего использовать их сразу.
Правила хранения тыквы
В идеальных условиях тыквы могут храниться до полугода или даже дольше. Для этого необходимо создать температуру от +5 до +15 градусов, поддерживать влажность около 60% и обеспечить темноту. Хорошим местом для хранения будет погреб с хорошей вентиляцией и температурой не ниже +3 градусов. На утепленной лоджии зимой нужно накрыть тыквы одеялом, чтобы защитить их от холодов ночью.
Если условия хранения не позволяют создать прохладу, тыквы можно оставить в квартире в кладовке или под кроватью. Однако при температуре выше +15 градусов они могут начать терять влагу и портиться, поэтому важно регулярно проверять плоды и при первых признаках порчи использовать их в пищу. Хранить тыквы нужно, разложив их на сухой подстилке плодоножками вверх, избегая укладывать их друг на друга.
