Василий Емельяненко, шеф-повар знаменитой программы «Ели у Емели», предлагает простой и в то же время изысканный рецепт сырного супа с печеным болгарским перцем. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и наполнит кухню ароматами, которые соберут всю семью за столом.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 400 мл
- Плавленый сыр – 150 г
- Картофель – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Печеный болгарский перец – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Хлеб – 2 крупных куска
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки овощей: нарезать лук, картофель, стебель сельдерея и морковь произвольными кусками. Все это выложить в кастрюлю и добавить соль.Обжарить овощи на смеси растительного и сливочного масел, периодически помешивая. На этом этапе стоит добавить зубчики чеснока, чтобы аромат пропитался всем блюдом.Затем в кастрюлю следует влить куриный бульон, добавить лавровый лист и еще немного посолить. После этого нарезанный печеный болгарский перец тоже отправляется к овощам. Варить суп около 10 минут до мягкости всех ингредиентов.Пока варится суп, можно подготовить гренки: растопить сливочное масло на сковороде, добавить раздавленный чеснок и обжарить нарезанный кубиками хлеб до золотистой корочки, посолив по вкусу.Когда овощи в супе готовы, удалить лавровый лист, добавить сливки, уменьшить огонь и перебить все блендером до кремообразной консистенции.В завершение добавить плавленый сыр и тщательно перемешать до его полного растворения.Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив рубленой зеленью и хрустящими гренками.Это блюдо станет настоящей находкой для любителей простых, но эффектных рецептов. Приятного аппетита!
