Недавно в центре внимания оказалась история Елизаветы Александровны, предпринимателя и основателя компании Horeca RB в Уфе. Она начала свой путь в сфере общепита, когда управляла одной из кофеен, и уже через год убедилась в успешности своей идеи, усредняя бизнес и материнство.
От идеи к воплощению
Как оказалось, история её бизнеса началась не так гладко. Первоначально Елизавета открыла одну точку общепита, но вскоре столкнулась с трудностями, приведшими к сокращению числа заведений до одной. Однако её предпринимательский дух проявился в детстве, когда задумка о независимости побудила её собирать ягоды на продажу и решать контрольные другим.
Полученное образование в коммерции и управлении персоналом стало отличным подспорьем для её бизнеса. Студенческие годы совпали с моментами взросления её бизнеса, что принесло практическую пользу в управлении. Прежде чем стать владельцем нескольких кофеен, Елизавета успела поработать в различных сферах, от благоустройства города до парикмахерского искусства, но опыт в общепите был крайне ограничен.
Поворотный момент
Идея перейти от управления кофейнями к дистрибьюции продукции возникла неожиданно. Сложности у франчайзи заставили Елизавету обратиться к новым поставщикам, и так она познакомилась с Маргаритой, предложившей дистрибьюторский контракт. Это решение оказалось судьбоносным для компании.
При запуске нового направления бизнесменка столкнулась с множеством трудностей, от физической нагрузки до заключения первых сделок с клиентами, что требовало много энергии и поддержки близких.
- Сезонные колебания: наиболее стабильные продукты — морсы, вафли и десерты.
- Фокус на ближайшие цели: в этом году Елизавета планирует изменить подход к взаимодействию с клиентами, чтобы повысить эффективность отделов.
Работа и личная жизнь
Стремительно меняющаяся жизнь, в том числе рождение сына, значительно скорректировала стиль работы Елизаветы. Теперь её рабочий день ограничен с 14:00 до 20:00. Её методы переключения между ролями матери и бизнес-леди включают адаптацию к режиму, а также простые, но эффективные ритуалы.
Среди множества клиентов она находит вдохновение, наблюдая за успехами тех, кто с ней с самого начала. Важнейшие качества для успешного бизнеса в сфере HoReCa — это адаптивность, гибкость и готовность к обучению, считает Елизавета. В свободное время она увлекается испанским языком, растяжкой и путешествиями.
Первый совет, который она бы дала себе 10 лет назад: уверенность в собственных силах.
