Согласно заявлению врача-диетолога Натальи Мизиновой, лишь два региона России могут похвастаться самой ценной морской рыбой – Мурманск и Владивосток. В отличии от других областей, где водоемы подвержены тяжелому загрязнению, рыба из этих мест считается более безопасной для потребления.
Загрязненные воды и опасные продукты
Мизинова предупредила, что рыба из Японского моря, например, может представлять серьезную опасность из-за высокой концентрации свинца и других тяжелых металлов. Авария на АЭС "Фукусима" оставила свой след, и это море сейчас лучше обойти стороной. Но проблема не ограничивается только Японией — рыба из китайских морей и южных вод также подвержена загрязнению, связанному с углеводородами и авариями с танкерами.
По ее словам, выбор по-настоящему качественной рыбы сводится к дикой ловле в водах Мурманска и Владивостока, где она лучше сохраняет свои полезные свойства. Лучше всего, чтобы такая рыба была заморожена сразу после вылова, что минимизирует риски.
Искусственная среда и качество корма
Врач также отметила, что рыба, выращенная в условиях аквакультуры, может быть менее полезной. Часто для корма используют некачественные продукты, которые могут негативно сказываться на содержании микроэлементов. "Проблема возникает, когда рыба замораживается и размораживается несколько раз, что также отражается на ее качестве" — добавила Мизинова.
Проблема веганства и его влияние на здоровье
В контексте обсуждения здоровья и питания стоит отметить, что нутрициолог Наталья Чаевская вновь подняла вопрос о возможных рисках веганства. Она утверждает, что такой подход к питанию может вызвать нарушения гормонального фона и негативно сказаться на мышечной массе. Важно помнить о значении сбалансированного рациона для общего состояния организма.
