Попкорн – это классическая закуска, без которой не обходится ни одно кино. Вслед за древними индейцами, которые заметили, что некоторые зерна кукурузы при нагревании вздуваются, попкорн стал неотъемлемым атрибутом под любым фильмом. Сегодня существует множество сортов и вкусов этой закуски, и приготовить ее можно легко и быстро.
В этой статье представлены секреты о том, как сделать действительно вкусный попкорн. Конечно, его можно приобрести в магазине или воспользоваться микроволновкой, однако по-настоящему идеальный попкорн готовится на сковороде с соблюдением определенных тонкостей.
Давайте разберемся, как приготовить идеальный попкорн, который будет хрустящим и нежным не только мгновенно, но и на следующий день. А еще — он обойдется гораздо дешевле, чем в кинотеатре! Можно экспериментировать с различными топпингами, от сладких до savory — с карамелью или шоколадом.
Пошаговое приготовление сливочного попкорна
Ингредиенты для классического сливочного попкорна:
- Сливочное масло — 5 ст. л.;
- Зерна кукурузы — 3/4 стакана;
- Соль — 1 ст. л.
Ингредиенты для покраски попкорна:
- Теплая вода — 1 ст. л.;
- Шафран, перемолотый — 1/2 ч. л.;
- Куркума — 1/2 ч. л.
Приготовление:
- В большой кастрюле с толстым дном растопите 3 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
- Когда масло почти растает, добавьте желтый краситель, смешав теплую воду, шафран и куркуму. Встряхните сковороду для равномерного распределения цвета.
- Добавьте ядра кукурузы, быстро встряхните, закройте крышкой. Первые хлопки должны начаться через минуту.
- После 30 секунд встряхните кастрюлю еще раз. Когда хлопки прекратятся, снимите с плиты и переложите в миску.
- Растопите оставшееся сливочное масло и полейте им попкорн, посыпая солью. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось равномерно.
- Для карамельного топпинга растопите 1/2 упаковки масла и добавьте 1 стакан сахара, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Когда карамель готова, горячей вылейте на попкорн и перемешайте деревянной лопаткой.
- Шоколадный топпинг можно приготовить, растопив шоколад вместе со сливочным маслом в микроволновке или на водяной бане. Полейте попкорн, хорошо перемешайте.
Итак, идеальный попкорн готов! Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
