Применение монастырской формировки окончательно изменило подход к выращиванию винограда. Система, основанная на естественном росте лозы, дала поразительные результаты — теперь каждая лоза приносит до 45 килограммов урожая. Такой результат стал возможен благодаря свежему взгляду на обрезку и формировку, которые в прошлом лишь частично оправдывали ожидания.
Подход к формировке винограда
Виноградарь, обученный монастырским практикам, объясняет, что основным принципом является естественное развитие лозы. Вместо того, чтобы насильно изменять направление роста, садоводы позволяют растению самостоятельно выбирать путь, поддерживая его в нужном направлении. Это приводит к тому, что кусты не только становятся более крепкими, но и дают значительно больший урожай.
К примеру, если ранее удавалось собрать лишь ведро, то теперь harvest радует объемом до 45 кг. Грозди снова наполнились весом, и вместо 500 грамм they теперь часто весом 800-900 граммов. Именно благодаря верному распределению силы растения об этом удалось позаботиться.
Принципы формировки
В одном из французских монастырей виноградарство ведется без излишних усложнений. Монахи используют невысокие шпалеры (до 1,5 метров), что упрощает уход и сбор. Такой подход дает возможность сахару лучше накапливаться в гроздях. Однако один из ключевых моментов — формирование двух ярусов плодоношения. На нижнем уровне располагаются основные рукава, а верхний ярус начинается на высоте около метра, что обеспечивает необходимую вентиляцию и значительно сокращает вероятность заболеваний.
На практике этот метод показал отличные результаты: толщина побегов увеличилась, а нагрузка на каждую ветку равномерно распределяется — на каждом рукаве формируется от 4 до 5 полноценных гроздей.
Пошаговая инструкция формирования куста
Первый этап начинается весной, когда лоза активизируется. Основные рукава выбираются толстыми, и их закрепляют под углом 50 градусов — это обеспечивает оптимальный приток сока. На втором этапе необходимо оставить 4-5 сильных побегов, а слабые удаляются. Покрытие побегов под углом 40 градусов обеспечит лучшее освещение гроздей.
После трех недель восстановления начинается формирование плодовых побегов, где на каждую ветку оставляют по две сильные лозы. На последнем этапе осуществляется прищипка верхушек, что позволяет направить все силы растения на созревание урожая. Таким образом, взрослые кусты обеспечивают 16-20 качественных гроздей весом до 45 килограммов.
На протяжении двух лет, несмотря на разнообразие сортов, достигнутые результаты непреложны. Кусты меньше подвержены болезням, лучше переносят экстремальные температуры, а уход — гораздо проще и занимает минимум времени.
