Недавние исследования, проведенные учеными из Маастрихтского университета, продемонстрировали, что полифенолы из листьев оливы способны значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ключевыми компонентами, способствующими этому эффекту, являются олеуропеин и гидрокситирозол, результаты работы были опубликованы в журнале Food & Function.
Влияние на уровень холестерина
Ученые проанализировали различные клинические и экспериментальные данные, чтобы изучить влияние вышеперечисленных веществ на липидный профиль крови. Наиболее выраженные результаты были замечены у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, у которых отмечалось снижение уровня общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), а также триглицеридов и окисленных ЛПНП, связанных с повреждением сосудов.
У людей, не имеющих серьезных сердечно-сосудистых проблем, изменения в уровне жиров были менее значительными, однако у них наблюдались улучшения в показателях, связанных с окислительным стрессом и состоянием сосудистой стенки.
Механизмы действия полифенолов
По словам исследователей, действие олеуропеина заключается в поддержке здорового иммунитета и нормализации уровня цитокинов — белков, способствующих уменьшению воспалительных процессов. Гидрокситирозол в свою очередь нейтрализует свободные радикалы, снижая окислительный стресс в организме.
Тем не менее, у людей с избыточным весом и ожирением эффект от употребления полифенолов в исследуемых дозах оказался менее заметным. У женщин после менопаузы и у пациентов с легкой гиперлипидемией эффект воспринимался как умеренный в коротких исследованиях, но с увеличением времени приема сообщалось о его усилении.
Другие исследованные эффекты
Ранее было установлено, что экстракты китайской оливы также имеют потенциал в подавлении образования жира в печени, что подчеркивает важность оливковых компонентов в поддержании сердечно-сосудистого здоровья и контроля метаболических процессов.
