Имбирь можно заморозить двумя способами: нарезать тонкими ломтиками или натереть и заранее разделить на порции. Во втором случае заготовки сначала подмораживают 45 минут, чтобы их было удобнее хранить отдельно. **Ломтики.** Промойте корень и тщательно просушите. Нарежьте тонко, разложите небольшими порциями по пакетам для заморозки и выпустите из них воздух. Уберите пакеты в морозильную камеру. **Тёртый имбирь.** Очистите корень и натрите на тёрке. С помощью чайной или столовой ложки сформируйте небольшие порции-шарики. Разложите их в морозильной камере на 45 минут, затем заверните каждый шарик в фольгу. Сложите заготовки в пластиковый контейнер и верните в морозилку. Замороженный имбирь можно добавлять в блюда и чай, доставая нужное количество.
