Корица превращает привычный кофе в пряный напиток с тёплым ароматом. Её можно всыпать прямо в чашку, но особенно насыщенным вкус получается, если сварить кофе с пряностью в турке. Ниже — классический рецепт и вариант с имбирём.
Классический кофе с корицей
На одну порцию понадобится:
- 1 чайная ложка молотого кофе с горкой;
- чайной ложки молотой корицы — или меньше, если вы пробуете её впервые;
- 100 мл воды;
- сахар или мёд по вкусу.
Смешайте кофе и корицу в турке и слегка прогрейте на слабом огне, не допуская подгорания. Влейте воду и нагревайте напиток, пока не поднимется пенка. Снимите турку с плиты, дайте кофе немного отстояться и перелейте в чашку. Подсластите по желанию.
Вариант с имбирём
Для более яркого и согревающего вкуса добавьте к кофе около трети чайной ложки корицы и один из вариантов имбиря: чайную ложку свежего тёртого корня или треть чайной ложки порошка.
Положите ингредиенты в турку, залейте водой и нагревайте до появления пенки. Затем оставьте напиток на 3–4 минуты, чтобы он настоялся, процедите в чашку и при желании добавьте сахар.
Что важно знать о корице
Корица ценится прежде всего за выразительный аромат. В ней содержатся антиоксидантные соединения, однако приписывать напитку лечебные свойства или считать его способом похудеть не стоит: убедительных оснований заменять им лечение или сбалансированное питание нет. Если вы следите за уровнем сахара и калорийностью рациона, учитывайте добавки — мёд и сахар тоже влияют на пищевую ценность кофе.
