Абрикосы хороши не только в разгар лета: для выпечки и десертов подойдут также замороженные и консервированные плоды, а для некоторых рецептов — курага. Собрали десять идей, которые помогут раскрыть яркий фруктовый вкус в пирогах, рулетах и печенье.
Пироги и тарты с абрикосами
Абрикосовый пирог по рецепту New York Times. Знаменитую выпечку можно приготовить не только со свежими фруктами: замороженные абрикосы тоже подойдут и сохранят десерту насыщенный вкус.
Перевернутый пирог. Сочные плоды под карамелью делают его особенно нежным. Используйте консервированные абрикосы или свежие, очищенные от косточек, сообщает ChocoYamma.
Тарт с франжипаном. Миндальный крем и абрикосы образуют выразительное сочетание — ароматный пирог оценят любители французской выпечки.
Тарт Аматчи. В этой версии известного десерта вместо груш используют абрикосы: их яркая кисло-сладкая нота отлично подходит к кремовой начинке.
Бисквитный пирог. Быстрый вариант для завтрака или чаепития: тесто на йогурте и оливковом масле дополняют абрикосовой начинкой.
Творожный пирог. Домашняя выпечка с фруктами, знакомая многим с детства. Абрикосы придают творожной основе сочность и лёгкую кислинку.
Рулеты, печенье и сдобная выпечка
Рулет с курагой или абрикосами. Его готовят необычным способом: основу не выпекают отдельно, поэтому при сворачивании она не ломается.
Печенье «Яичница». Забавное песочное угощение с абрикосами подойдёт для детского праздника. Можно взять свежие или консервированные плоды.
Дрожжевой венок. Мягкое тесто, абрикосы, грецкие орехи и изюм — аппетитное сочетание для праздничного стола и уютного чаепития.
Швейцарский рулет. Лёгкий десерт с абрикосами можно дополнить взбитыми сливками и свежими ягодами. Он станет красивым завершением семейного чаепития.
Ещё идеи для сладкого меню
Если десяти рецептов окажется мало, абрикосы можно добавить в маффины с курагой, заливной пирог с малиной или домашний джем. Фрукты также подойдут для крема с лимоном и простого пирога к чаю.
