Каждый год садоводы стремятся найти необычные сорта овощей с уникальным цветом, вкусом и формой. Одним из самых обсуждаемых открытий последних лет стали томаты с фиолетовой мякотью.
Так в чем же причина ажиотажа? Является ли это настоящим чудом природы или просто маркетинговым ходом?
Были голубые, были черные… а теперь — фиолетовые внутри?
Тёмные помидоры уже не вызывают удивления. Сорта с антоцианом отличаются фиолетовой или почти черной кожурой, но внутри они все равно имеют привычную красную мякоть.
Однако фиолетовая мякоть привлекла много внимания. Учёные заявляют, что такие томаты могут содержать больше полезных антиоксидантов.
Но получить такую окраску путем обычного скрещивания не получится.
Почему так?
Истоки в лаборатории
Почти 20 лет назад британский учёный Кэти Мартин создала первый томат с насыщенной фиолетовой сердцевиной.
Чтобы достичь этого результата, исследователи использовали гены львиного зева — простое переопыление здесь не сработало.
Таким образом, фиолетовый томат официально является ГМО-продуктом.
Скандал в США: «натуральный» сорт, оказавшийся не таким
В 2024 году компания Baker Creek, известная своими «натуральными» семенами, выпустила новинку:
Фиолетовая Галактика
На упаковке утверждалось, что томат не является ГМО и выведен естественным путем.
Однако вскоре возникла буря критики, когда компания Norfolk Healthy Produce, владелица настоящих ГМО-сортов, заявила, что получить фиолетовую мякоть без генной модификации невозможно.
После проверки Baker Creek признали, что:
мякоть действительно фиолетовая благодаря ГМО
семена были сняты с продажи
прошли извинения перед покупателями.
Таким образом, выяснилось, что «натуральная новинка» была создана в лаборатории, а не на земле.
Что беспокоит селекционеров?
Главные опасения заключаются в следующем:
- ГМО-сорт будет доступен неосмотрительным садоводам.
- Скорее всего, его начнут использовать для скрещивания, и это будет неконтролируемым процессом.
- Сочетание обычных и генетически модифицированных семян может затруднить дальнейшую идентификацию.
Таким образом, через несколько лет рынок может заполонить помидорами с неизвестным содержанием ГМО, и визуально различить их будет невозможно.
Каждый огородник сам решает, стоит ли экспериментировать с фиолетовыми томатами.
Для одних это:
- новизна и яркость
- высокое содержание антиоксидантов
Для других — повод для беспокойства:
- сложности контроля переопыления
- бесконтрольное распространение семян
Многим селекционерам по всему миру по-прежнему интересен путь без генной модификации. И это поднимает главный вопрос: готовы ли вы посадить фиолетовые томаты на своем огороде?
