Ароматные кусочки на шампуре
Рецепт хан-кебаба разработал Алмаз Алиев, известный бренд-шеф шашлычной «Алмаз», расположенной на Усачевском рынке.
Порций: 1 | Время приготовления: 30 минут
Энергетическая ценность блюда
Калорийность хан-кебаба составляет 1292,9 Ккал, в нем содержится 48 граммов белков, 121,2 грамма жиров и 0 граммов углеводов.
Необходимые ингредиенты
- Баранья печень — 250 г
- Баранья жировая сетка — 120 г
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
Сначала нужно промыть печень, удалить пленку и нарезать ее на четыре части по 60 грамм.Далее баранью сетку необходимо также промыть и нарезать узкими полосками.На каждую подготовленную полосу сетки выкладывается кусочек печени, после чего полоска тщательно заворачивается.Завернутые кусочки нанизываются на шампур и жарятся на открытом огне в течение 4–5 минут, не забывая их постоянно переворачивать.Подавайте готовый хан-кебаб на стол с зеленью, свежим красным луком, лавашом и зернами граната для подчеркнутого вкуса.
