Идеальный вариант для уютного вечера или семейного обеда — грибной крем-суп с восхитительными сухариками. Этот рецепт из знаменитого петербургского ресторана R14, ранее известного как «Рыба», сочетает в себе деликатный вкус шампиномов и утончённый аромат белых грибов. Приготовление не займёт много времени, всего 50 минут, а результат вас безусловно порадует.
Энергетическая ценность
На одну порцию супа приходится: калорийность – 261,2 Ккал, белки – 13,6 г, жиры – 17 г, углеводы – 9,8 г.
Ингредиенты
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Сельдерей — 60 г
- Чеснок — 20 г
- Белые грибы — 100 г
- Шампиньоны — 1 кг
- Белое вино — 175 мл
- Куриный бульон — 400 мл
- Сливки — 270 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Тимьян — 2 г
- Сливочное масло — 35 г
- Петрушка — 5 г
- Сухарики — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
