На Руси с древних времён известен напиток, который в народе носил название «узвар». Этот необыкновенный эликсир создавали из сухих фруктов — груш, яблок, слив и даже винограда, особенно в Рождественский сочельник. В XVIII веке в русском языке появилось слово «компот», заимствованное из французского языка. Оно произошло от латинского «compositus», что переводится как «сложный» или «составной».
Ингредиенты для идеального компота
Чтобы создать этот ароматный и освежающий напиток, потребуются следующие компоненты:
- Большая кастрюля;
- 5 литров воды;
- 4 зелёных яблока (желательно антоновка, зимой можно использовать симиренко);
- 12 слив (рекомендуется венгерка);
- 125-150 граммов малины;
- 200 граммов сахара;
- Пакетик ванильного сахара.
Как подготовить компот
Для начала необходимо подготовить фрукты: каждое яблоко нужно разрезать на восемь дольков, при этом удаляя семена. Сливы нарезаются на четыре части для удаления косточек. Малина часто продаётся в маленькой упаковке, поэтому её можно использовать в полном объёме. Что касается сахара, то для этого напитка понадобится немного меньше, чем полная чашка.
Когда все фрукты готовы, необходимо довести воду до кипения в кастрюле. Затем в кипящую воду добавляют сахар и тщательно перемешивают. После этого в кастрюлю закладываются яблоки, сливы и малина. Все ингредиенты следует перемешать несколько раз по часовой стрелке и один раз против. Важно: компот нужно сразу же снять с огня. Фрукты не варятся, а лишь слегка изменяют свою структуру, что позволяет сохранить больше витаминов.
Наслаждение натуральным вкусом
Когда компот остынет, он приобретает удивительный розоватый цвет, а его вкус такой насыщенный, что могут быть выпито до пяти литров за несколько часов. Фрукты, оставшиеся после приготовления, тоже не стоит выбрасывать. В них содержится много клетчатки, и они очень полезны для организма.
Для обнаружения множеств других аппетитных рецептов, стоит заглянуть на ресурс food.media. Здесь работают энтузиасты, которые заботятся о том, что едим и пьем каждый день!
