В мире кулинарии картофель занимает особое место, а картошка-гармошка, запеченная в духовке под ароматным маслом с чесноком, станет настоящей звездой вашего стола. Это блюдо, известное также как «картошка-гармошка», не только радует глаз своим оригинальным видом, но и восхищает вкусом!
Прекрасно сочетается с рыбой и курицей, а в комплекте с бокалом свежего овощного салата станет безусловным хитом любого праздничного мероприятия.
Необходимые ингредиенты
- Картофель (3 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Растительное масло (40 мл)
- Укроп (2 веточки)
- Петрушка (2 веточки)
- Розмарин (1 веточка)
- Соль и перец по вкусу
- Сухие ароматные травы по желанию
Время запекания составляет около 1-1,5 часов, в зависимости от размера клубней.
Пошаговое приготовление
Подготовка блюда начинается с тщательной обработки картофеля, особенно если он молодой. Нужно промыть его под проточной водой, используя щетку, чтобы удалить всю землю, сохранив при этом шкуру для лучшего вкуса.
Затем мелко нарезать зелень, посолить и немного помять ее, чтобы выделился сок. Влить растительное масло, хорошо перемешать и оставить настояться. При желании можно добавить любимые ароматные травы.
На каждом клубне картофеля сделать аккуратные надрезы глубиной 2-3 мм, не прорезая до конца. Затем нарезать чеснок тонкими пластинками и вставить по одной-две в каждый надрез. Полить ароматным маслом с травами, стараясь заполнить все разрезы.
Выложите картошку-гармошку в форму и поставьте ее в заранее разогретую духовку до 190-200°C. Опционально, можно посыпать крупной морской солью. Запекайте в течение одного часа или дольше, до мягкости — картофель должен легко прокалываться ножом.
Наслаждайтесь этим замечательным блюдом в компании близких и друзей!
