Нежный суп из кукурузы: сливочный вкус и хрустящая подача
Ингредиенты
16 початков кукурузы
4 ст. ложки сливочного масла
Крупная соль — по вкусу
Кукурузные чипсы — для подачи
1 лайм
Зелёный лук — по вкусу
Как приготовить
Острым ножом срежьте зёрна с початков. Должно получиться около 10 стаканов. Переложите кукурузу в блендер, влейте 2 стакана воды и измельчите до почти однородной массы, сохранив лёгкую текстуру.
Переложите пюре в сотейник. Добавьте ещё 4 стакана воды, сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и соль. Нагревайте около 5 минут, постоянно помешивая, пока масло не растает, а суп не станет горячим.
Разлейте суп по тарелкам. Подавайте с кукурузными чипсами, зелёным луком и дольками лайма.
Сочный вкус кукурузы, мягкая сливочная текстура и хрустящие чипсы делают это блюдо простой и выразительной подачей для обеда.