10 сортов салата, которым нужны особые условия выращивания

Некоторые салаты требуют не только регулярного ухода, но и особых условий: одни плохо переносят жару, другие — избыток влаги или пересадку. В этом списке собраны 10 разновидностей, для которых важно учитывать температуру, состав почвы и режим полива. 1. **Дуболистный салат (Oak Leaf).** Листья похожи на дубовые, а вкус имеет мягкую ореховую ноту. При температуре выше 25 °C салат быстро образует цветочную стрелку, а из-за нехватки воды листья становятся менее сочными. Ему нужны регулярный полив, притенение в жару и рыхлая почва, богатая органикой. 2. **Фризе (Fris?e).** Кудрявые листья с характерной горчинкой плохо переносят засуху, жару и пересадку. Почву и воздух важно поддерживать умеренно влажными, а в полдень защищать растения от прямого солнца. Оптимальная температура — 18–22 °C. 3. **Лолло Росса (Lollo Rossa).** Волнистые красно-зелёные листья делают этот сорт заметным на грядке. При недостатке азота окраска становится менее яркой, а избыточное увлажнение повышает риск грибковых заболеваний. Нужны сбалансированные подкормки, умеренный полив и нейтральная либо слабощелочная почва. 4. **Маш-салат (Corn Salad, Lamb’s Lettuce).** Небольшие розетки имеют нежный орехово-маслянистый вкус. Салат устойчив к холоду, но растёт медленно и нуждается в плодородной почве. На песчаном и тяжёлом глинистом грунте развивается хуже. Поливать следует регулярно, не допуская переувлажнения, которое может привести к загниванию корней. 5. **Радиккьо (Radicchio).** Этот итальянский цикорий отличается пурпурными листьями и горьковатым вкусом. Чтобы сформировалась плотная головка, в конце вегетации растение окучивают или на 2–3 недели закрывают материалом, не пропускающим свет. Также важно следить за обеспеченностью калием и магнием. 6. **Баттерхед (Butterhead).** Салат с нежными маслянистыми листьями формирует рыхлые кочаны. При недостатке влаги вкус может стать горьким, а при переувлажнении возрастает риск серой гнили. Растению подходят плодородная, хорошо дренированная почва и защищённое от ветра место; влажность воздуха и грунта нужно контролировать. 7. **Ромэн (Romaine, Cos Lettuce).** Для выращивания хрустящих длинных листьев требуется продолжительный период вегетации и стабильная температура. Недостаток кальция может вызвать побурение краёв листьев. В рекомендациях для этого сорта указаны подкормки кальциевой селитрой и обильный полив без застоя воды. 8. **Мицуна (Mizuna).** У японского салата с перистыми листьями есть лёгкая горчичная нотка. При длинном световом дне и температуре выше 22 °C он быстро стрелкуется, поэтому его советуют выращивать ранней весной или осенью. Нужны плодородная почва с большим содержанием гумуса и регулярный полив. 9. **Водяной кресс (Watercress).** Салат с острым пряным вкусом в природе растёт у водоёмов. На участке ему требуется постоянно влажная среда: для выращивания подойдут гидропоника или контейнеры с постоянным уровнем воды. Также важны качество воды и почвы и регулярные подкормки микроэлементами. 10. **Эскариол (Endive).** У этого салата плотные розетки и горьковатый вкус. Чтобы сделать листья менее горькими, за 2–3 недели до сбора их связывают или накрывают растение коробкой. Эскариолу нужны рыхлая плодородная почва, регулярный полив и подкормки; он чувствителен к засухе и температурным перепадам. При выборе сорта стоит заранее оценить, получится ли обеспечить ему подходящие условия. Для каждого из перечисленных салатов важны свои нюансы — от притенения и контроля влажности до отбеливания листьев перед уборкой. Тип материала: статья, не новость (false).