Нежные творожно-овощные котлеты: лёгкий рецепт для обеда и ужина
Мягкие внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи — эти котлеты готовятся из творога, картофеля и моркови. Несложный вариант для лёгкого обеда или ужина, который хорошо сочетается со свежим салатом и зеленью, сообщает Светлана Гамхиташвили ?Рецепты блюд ?Быстро, полезно, вкусно.
Что понадобится
творог — 60 г;
картофель — 60 г (примерно половина небольшого клубня);
морковь — половина небольшой, около 40–50 г;
яйцо — примерно четверть крупного, 10–12 г;
мука — 2 ч. л. (16–20 г);
растительное масло — 1 ч. л. для жарки;
соль — по вкусу.
Как приготовить
Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до мягкости. Пока овощи горячие, пропустите их вместе с творогом через мясорубку или разомните до однородной массы.
Добавьте яйцо и одну чайную ложку муки, перемешайте. Сформируйте небольшие овальные котлеты и обваляйте их в оставшейся муке.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится лёгкая золотистая корочка.
Переложите котлеты в форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 5–6 минут. Подавайте тёплыми — со свежей зеленью, лёгким салатом или натуральным йогуртом.