После праздничного застолья на кухне часто остается множество продуктов: яичные блюда, остатки кулича, немного мяса или ветчины. Выкидывать их жалко, а повторять одно и то же не хочется. Вот несколько простых и оригинальных идей, которые помогут превратить усё, что осталось, в вкусные и разнообразные блюда.
Сладкое начало дня с гренками
Кулич через несколько дней начинает терять свежесть, но отлично подходит для приготовления гренок.
- Как готовить: Нарезать кулич на ломтики толщиной 1-2 см. В миске смешать 1 яйцо, 100 мл молока и щепотку сахара. Обмакнуть каждый ломтик в жидкость и обжарить на сковороде с немного сливочным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с медом или вареньем.
- Совет: Если кулич сладкий, то сахар можно не добавлять.
Легкий салат с яйцом и зеленью
Среди остатков вареных яиц можно создать прекрасный салат.
- Как готовить: Нарезать 3-4 вареных яйца кубиками, добавить пучок зеленого лука, укрaп и один свежий огурец (можно заменить редиской). Заправить двумя столовыми ложками сметаны или йогурта, немного посолить и поперчить.
- Совет: Если осталась ветчина или сыр, добавьте их для дополнительной сытности.
Десерт из творога
Из оставшегося творога можно легко приготовить запеканку.
- Как готовить: Смешать 400 г творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки манной крупы и щепотку ванилина. Если есть, добавьте изюм или цукаты. Выложить массу в смазанную маслом форму и запечь при температуре 180°C на протяжении 30-35 минут.
- Совет: Чтобы запеканка приобрела румяную корочку, перед выпечкой смажьте верх сметаной.
Суп с остатками мяса
Вареное мясо прекрасно подходит для приготовления сытного супа.
- Как готовить: В одном литре воды или бульона отварить 2 нарезанные картофелины в течение 10 минут. Добавить 100-150 г мяса, одну натертую морковь и 1 столовую ложку риса или лапши. Варить ещё 10 минут, добавить специй и зелень по вкусу.
- Совет: Остатки соусов, например, горчицы, придадут блюду оригинальный вкус.
Как правильно хранить остатки
- Вареные яйца: Хранятся в холодильнике не более недели; лучше использовать подсевшие в скорлупе в течение 2-3 дней.
- Творог: Хранить в герметичном контейнере, не более 3-4 дней.
- Мясо: Замораживать остатки, чтобы потом быстро разморозить.
- Кулич: Заворачивать в пленку для хранения до 5 дней.
Как вы используете остатки после праздников? Поделитесь своими идеями в комментариях!